domingo, 13 de enero de 2013

CUPCAKES EN NAVIDAD

Esta entrada va con un poco de retraso porque las Navidades ya quedan en el recuerdo como si hiciese siglos que hubiesen pasado.Todo vuelve a la normalidad, pero en mi recuerdo quedan estos Cupcakes que hice estas Navidades. 




Por si alguien los quiere hacer aquí os dejo la receta

MAGDALENAS

INGREDIENTES:

110 gr de mantequilla ( temp. ambiente)
180 gr de azucar
2 huevos ( temp.ambiente)
240 gr de harina
10 gr de levadura
2 gr de sal
125 ml de leche
Extracto de vainilla

PREPARACION

Batir la mantequilla y el azucar hasta que blanquee
Iremos incorporando los huevos de uno en uno. Seguidamente incorporamos la harina tamizada, la leche y la esencia hasta que la mezcla quede homogenea.

Después llenamos los moldes hasta la mitad, se meten en el horno precalentado durante 12 min. a 160º o hasta que si metemos el palillo salga limpio.

BUTTERCREAM (COBERTURA)

INGREDIENTES:

200 gr de mantequilla (temp. ambiente) con sal. 
1 cucharada pequeña de esencia de vainilla ( o al gusto) ( yo puse de piña colada)
500 gr. de azucar glass
3 cucharadas de agua

PREPARACION

Batimos la mantequilla y el azucar hasta que quede una crema suave. Añadimos la esencia y la leche. Después se añade el colorante. Si quieres hacer de varios colores y sabores separas la Buttercream en varias partes y a cada parte le añades el color y la esencia que quieras. En mi caso le añadí a toda la Buttercream la esencia de Piña Colada y luego la separé en dos. A una parte le puse el colorante rojo y a la otra parte el verde.

Nota: Algunos también los hice con Fondant.
         Y para la Buttercream en vez de poner mantequilla también se le puede poner Crisco (es como una     mantequilla pero vegetal. Yo esta vez le puse Crisco, no quedan tan empalagosos como con la mantequilla.

Para quien no los haya hecho nunca, parece mucho jaleo y complicado, pero la verdad es que a la segunda vez que los haces es súper fácil.

Se admiten preguntas, ji ji

2 comentarios:

  1. Hola!
    Q Cupcakes más bonitos y tienen una pinta increíble!
    A ver si un día me ánimo y me atrevo hacer alguno ;)

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    Respuestas
    1. Gracias. Atrevete todo es ponerse y ya verás que fácil es y que bien te salen

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