FLOR HOJALDRE DE JAMON Y QUESO SIN LACTOSA

Hace tiempo que me llegan por todas partes, sobre todo por facebook, fotos y videos de una tarta de hojaldre en forma de flor.

Se ve facilísima de hacer y tenía ganas de hacerla. Esta mañana me he animado a hacerla de Jamón y queso y quedó bueníiiiiiisima y sí, es super fácil de hacer. 

Hemos tenido un desayuno rico rico. 

Ahora queda pendiente de hacer la de Nocilla o Nutella que seguro que estará de vicio.

Segurísimo que estáis hartos de verlo, pero aquí os dejo mi paso a paso fotográfico.

Primero ponemos una base de hojaldre redonda, la pintamos con huevo y le ponemos por encima lonchas de jamón dulce sin lactosay lonchas de queso sin lactosa.

Después la tapamos con otra base de hojaldre redonda, ponemos un baso en medio y la cortamos en cuatro partes.

 Seguimos cortando cada parte en dos

 Y volvemos a cortar cada parte en dos.

 Giramos cada parte, una parte para un lado y la otra para el otro lado.

Pintamos con huevo y espolvoreamos, en mi caso le he puesto semillas de amapola pero también lo podemos hacer con semillas de sésamo.

 Y al horno a 200º y hasta que quede dorado. Y a comer!!!!

Este blog ya parece que sea de cocina, pero tengo que decir que no, que ni mucho menos pretendo serlo, ni soy tan experta, todo está en internet ja ja, solo me gusta enseñar lo que hago, y porque hay gente de mi alrededor que me pregunta como lo hago y si puedo ayudar un poquito pues mejor.

LA CALÉNDULA

Mi escapada de chicas a Girona dió para mucho, fué corta pero intensa. Cuando decidimos ir a Girona, lo primero que me vino a la cabeza es que teníamos que buscar un sitio para ir de cenita, pero qué digo buscar!!! no hacía falta, lo tenía decidido, solo hacía falta consultarlo con mis amigas y ya está, aunque tenía por seguro que dirían que sí a la primera, y no estaba equivocada, solo tuvieron que mirar la web para decir un Sí rotundo.

Se trata del restaurante LA CALÉNDULA, este restaurante lo descubrió mi marido por casualidades de la vida, o más bien de la red, a través de twitter e Instagram, le gustó tanto que se hizo seguidor. Me tenía que llevar en Abril para celebrar mi cumpleaños pero no pudo ser, y se quedó con las ganas.

Sus platos se caracterizan por sus toques florales, un espectáculo para la vista, el olfato y sobre todo el paladar. Sin duda alguna espectacular, nos encantó. Estábamos tan emocionadas que casi se me pasa hacer fotos, aunque algunas sí que hice.

 Canelón de manzana relleno de butifarra del Perol y flores

Carpaccio de Sepia con pimienta roja, habitas, hierbas y flores del campo 

 El Postre, delicioso, pero últimamente tengo memoria de pez, creo que era mandarina y chocolate y por supuesto, flores.

Y no podíamos dejar de probar la Cerveza  Rosada Gala de Flors, que elaboran ellos mismos. Tiene un sabor particular pero me gustó.

Y por último dar las gracias a Iolanda Bustos, la chef, que tras ir a saludar,  nos trató súper bien. Una persona agradable y sencilla la cual tras pedirle consejo nos recomendó varios sitios para ir a hacer una copa y bailar un poco y acertó al cien por cien. Fué una noche genial, para recordar.

Y por supuesto que a La Caléndula volveré, aunque sea por mi marido, y por mi claro.

http://www.lacalendula.net/

http://www.iolandabustos.com/

LADURÉE

Hoy quiero soñar, quiero imaginarme que me escapo a París, que huyo de la locura diaria, de las preocupaciones, de la monotonía, del corre corre que llegamos tarde, del me faltan horas. 

Quiero soñar que paseo tranquilamente por las calles de París y que entro en Ladurée, la pastelería conocida   por ser la inventora del Macarón, y sentirme tan feliz como una niña

 

No podéis pasar por alto su web porque es preciosa http://www.laduree.fr/

TEA PARTY II

Esta fiesta tampoco me importaría hacerla, con sus pastelitos, magdalenas, cupcakes, tazitas de florecitas, banderines...... todo tonos pastel, bastante ñoño por cierto pero muy mono, me encantaría!

Tea Party from sophie on Vimeo.

TEA PARTY

Me encantaría un día hacer una fiesta tomando Tea y comiendo pastelitos en medio de la naturaleza, sin preocupaciones y desconectando del mundo y la rutina

Fine Featherheads Presents: a Tea Party from Fine Featherheads on Vimeo.

MI PRIMERA TARTA FONDANT

Después de hacer los Macarons, las galletas decoradas y los Cupcakes, y después de pensármelo mucho, porque no me atrevía, por fín me he decidido y me he puesto manos a la masa.

Desde hace tiempo que tengo ganas de hacer un taller de Tartas de Fondant, pero todo no puede ser que la crisis ahoga, por lo que con los conocimientos obtenidos en el Taller de Galletas y en el Taller de Cupcakes y mirando mucho pero que mucho por internet, y con los materiales mínimos,  este es el resultado de mi Primera Tarta Fondant. 

Estoy contentísima. Cuando me dispuse a poner el Fondant, hasta temblaba, ja ja, no las tenía todas, creía sinceramente que no me saldría o que me saldría fatal. Aunque es sencillito, pero por algo se empieza y además riquísimo, que eso es bastante importante, puede quedar bonito pero si luego no se puede ni comer, ya me dirás!

Y además ver la cara que puso mi chiquitina cuando lo vió, eso creo que fué la satisfacción más grande, eso sí, ella solo quiere el Fondant, el bizcocho que se lo coma su mami.

TALLER DE GALLETAS DECORADAS

Ya he hecho el curso de galletas que comenté hace unos días. Ha sido genial, realmente merece la pena porque en casa puedes practicar todo lo que quieras mirando tutoriales por internet por ejemplo,  pero no es lo mismo que si te enseñan las diferentes técnicas in situ, que además tienes dudas y tienes a quién preguntarle. 

Cuatro horas para hacer cinco galletas, si me quisiera hacer pastelera no creo que me ganara mucho la vida, ja ja, pero todo es cogerle la práctica y ala! a hacer montones de galletas que al final me tendré que comer yo sola y ponerme como una vaca o empezar a regalar a la familia y a los amigos, y alguna que se coma mi pequeñaja.

Pero mirar qué galletas más chulas que me quedaron, pocas pero bonitas, que es lo que importa, que entretenido lo es un rato y te sirve un poco para evadirte de todo y concentrarte solo en su decoración y ponerle mucha imaginación.

ESTE RINCÓN ME ENCANTA, ¡SERÁ POR LA AUDRY!

LA PROFE, JI JI

ORGULLOSA CON MIS GALLETAS Y ¡VAYA CARETO!

ESTA ME ENCANTA

Y ESTA NO ME LA COMERÉ, ME DA PENA

¿Que donde hice el curso? pues en EL MON DELS SABORS, Carrer Montserrat, 39 de Mataró
www.espaiguixard.com, espaiguixard-Facebook

Un lugar donde te hacen sentir a gusto desde el primer momento y donde en pocas horas y con mucha paciencia por su parte, aprendes y te lo pasas bien al mismo tiempo. Repetiré!

GALLETAS CON FONDANT

En los últimos posts he mencionado el tema de la creatividad. No es que me considere creativa, ni mucho menos, pero hoy me lo he sentido un poquito. Resulta que tengo una amiga que últimamente le ha dado por hacer  Cup Cakes, Galletas Decoradas, Pasteles y como a mí también me va todo esto, e incluso hice Macarons

pues me ha apuntado a un curso para decorar Galletas. No las había hecho en mi vida, y claro si me van a enseñar a decorarlas, pues me he puesto manos a la obra y este es mi resultado.

  

Podrían estar mejor, pero para ser la primera vez, y sin tener ni idea, con solo tres moldes y con la poca imaginación que me caracteriza, estoy orgullosa del resultado. Ahora a esperar a mañana a ver si a mi pequeñaja le gustan con el Fondant y si no, pues que se coma todas las demás, que de estas ya me encargaré yo de que no quede nada de nada, porque están buenísimas.

PASTEL HELLO KITTY

Después de por lo menos Diez años sin hacer un pastel hoy me he decidido a hacer un Bizcocho. Ha sido uno sencillo, el bizcocho de yogur de toda la vida, pero le he dado un toque. Hace unos días que me regalaron un molde de la Hello Kitty con la escusa de que le hiciera pastelitos a mi chiquitina. Pues eso he hecho y la cara que ha puesto cuando lo ha visto ha sido alucinante, ha flipado!. 

Para Reyes también me regalaron unos colores para pasteles y a falta de experiencia lo he puesto a la práctica. He empezado con un solo color, y tratándose de la Hello Kitty he elegido el Rosa, aunque ha quedado un rosa un poco apagado, para el próximo ya quedará mejor.

 

MIS PRIMEROS MACARONS

Después del regalo que me hicieron en Navidad, tenía que ponerme manos a la obra. Con mi negatividad que a veces me caracteriza, hoy he hecho mis primeros Macarons, pero a pesar de todo, estoy contenta con el resultado. Y digo negatividad porque desde que empecé a hacerlos esta mañana, no he parado de decir que serían muy complicados de hacer,  que no me saldrían bien, antes de empezar, y qué mal han quedado! solo salir del horno. Pero una vez montados, colocados y sobre todo probados, no puedo decir otra cosa que, para ser la primera vez está muy bien, pero eso sí, se tendrán que mejorar, aunque creo que solo de aspecto porque de sabor están riquísimos. Lo que pasa que yo ya quería que la primera vez me salieran igual que a un pastelero y eso no puede ser, primero porque no soy pastelera y segundo, porque mi experiencia en la cocina es nula, simplemente no me gusta, aunque para hacer cosas dulces y buenas, eso ya es otra cosa!. De todas formas tengo que decir que en algún momento, he tenido a un subchef a mi lado que le gusta más la cocina que a mí, mi marido.

Aquí dejo algunas fotos del proceso de elaboración y del resultado. Eso sí, han quedado un poco sosos, les falta color, pero quería empezar por los sencillos, de vainilla. Los próximos serán más coloridos.